Esame visivo: colore rosa tenue, perlage persistente e fine.

Esame olfattivo: frutti rossi, dove predominano le fragoline di bosco e le ciliege, note pepate tipiche del Pinot Nero.

Esame gustativo: a continuazione dei sentori percepiti all’olfatto, note di fragole e lamponi che si sviluppano in note di pasticceria fresca con un finale di ciliege candite.

Abbinamenti: carni rosse, arrosto di manzo al foie gras, torta Tatin.