La cuvée Spécial Club è unica nella Champagne e viene prodotta solo in occasione di annate eccezionali. Ogni cuvée Spécial Club è sottoposta al giudizio di una giuria molto esigente di professionisti (enologi e produttori) durante due degustazioni di approvazione: una prima degustazione di vins clairs e successivamente una degustazione di champagne.
Esame visivo: bel colore rosa salmone. Perlage fine ed elegante che contrasta con la spuma bianca
Esame olfattivo: molto affascinante con predominanza di frutti rossi di bosco
Esame gustativo: estremamente fine ed elegante, caratterizzato da un perfetto equilibrio e da un bel finale fruttato
Abbinamenti: la finezza che lo caratterizza chiama un filetto di quaglia appena scottato con il suo sugo al naturale