En 1833, Annonciade, fille d’un vigneron de Bouzy, épousa Auguste François Bara, jeune tonnelier venu d’un village voisin. Jules Bara, leur fils, fit bâtir le premier cellier du Champagne Paul Bara. "En hommage à nos aïeux, nous avons créé cette cuvée vinifiée sous bois."
Robe brillante or, bulles fines et abondantes.
Nez : nez complexe évoquant les fruits mûrs, pommes au beurre (tarte tatin), boisé bien fondu avec une légère note vanillée.
Bouche : belle attaque franche, bouche ample d’une bonne tension. Belle longueur finissant sur une noble amertume.
Accords mets et vins : Grenadin de veau aux cèpes.