La cuvée Spécial Club est unique en Champagne et seulement élaborée lors d’années exceptionnelles. Chaque cuvée Spécial Club est soumise à un jury très exigeant de professionnels (œnologues et élaborateurs) lors de deux dégustations d'agrément : une première dégustation des vins clairs et ensuite une dégustation des Champagnes .
Belle robe saumonée. Bulles fines et élégantes qui contrastent avec la mousse blanche.
Nez : très enjôleur, à dominante de fruits rouges des bois
Bouche : beaucoup de finesse et d'élégance, avec un parfait équilibre et une belle finale sur le fruit
Accords mets et vins : la finesse appelle un filet de caille juste poêlé et son jus au naturel